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Briggo公司全自动化的酿造机器人

2019-4-2
文章导读:

在食品行业,似乎机器人革命正在进行中,机器掌握了一直由人们执行的熟练任务。

 

在食品行业,似乎机器人革命正在进行中,机器掌握了一直由人们执行的熟练任务。


在波士顿,机器人已经取代了厨师,并为顾客创造了复杂的美食。在布拉格,机器正在使用应用取代调酒师和服务器。在丹佛,他们在快餐店接受订单。


Briggo公司全自动化的酿造机器人

如今,机器人甚至可以制作出完美的面包,掌控着数千年来一直存在于人类手中的艺术品。


现在,Briggo公司已经创建了一个全自动化的机器人酿造机器,可以在一小时内推出100杯咖啡,这相当于三到四个咖啡师的产量。


这种机器 - 被称为“咖啡haus”。它使用拉丁美洲豆类的混合物,创造定制的美味咖啡杯,可以通过应用程序订购,让客户控制成分、浓缩咖啡、调味料和温度,无需任何人为干预。该公司表示,世界上没有其他企业将“特色咖啡”应用到同样多的技术上。


从订购一杯咖啡中去除人为元素是公司的主要卖点之一。


“没有更多的线条,没有更多的反击,没有更多的拼写错误的名字,”Briggo的网站说。


Briggo表示,其所有八台机器都归公司所有,但他们最近开始向潜在的运营商提供许可的商业模式。该公司没有透露该商业模式的成本,但指出,当机器被放置在公共场所(例如机场)时,租金和收入分享安排是典型的。


Briggo公司总裁兼首席执行官凯文?纳特(Kevin Nater)表示,该机器将在便利性受到高度重视的地方蓬勃发展,例如机场和办公楼,目前有几台10英尺×4英尺的机器在运营。



“想象一下,你要进入机场的保安线,你的航班即将到来,而且你知道,如果你想要一杯咖啡,你就可以排成长队,”Nater说。 “从保安线上,您可以简单地点一杯咖啡,然后在咖啡馆里拿起咖啡,然后准时到达您的航班。”


“我从来没有找到任何想长时间排队的人,”他补充道。 “我们刚刚改变了比赛。”


似乎其他人也同意。今年,Fast Company将总部位于德克萨斯州奥斯汀的公司评为全球十大创新公司之一。假设两家公司都在增长,Briggo有朝一日可能会与旧金山的自动化咖啡吧Cafe X竞争,后者使用装配线式机器,承诺您的杯子将采用“机器人精确度”设计。


据CNBC报道,当超市和便利店发现的瓶装饮料等即饮咖啡继续大受欢迎时,机器即将到货。


纳特说,毫无疑问,他的机器也可以制作一杯咖啡,如果不是更好的话,还会比人类的咖啡师更好。将机器人称为“高速,完全控制的食品工厂”,他说,与人类工作者不同,机器在忙碌时不会感到慌乱。他说,通过分析分析,他可以确保机器人达到“所有质量标志”。


但是,位于马里兰州安纳波利斯的Ceremony Coffee Roasters的24岁咖啡师Oliver Geib仍持怀疑态度。他说,由咖啡师制作咖啡时,巧妙地衡量水与研磨的比例,因为风味通过精致的味道测试而发展是该过程的关键部分。


“世界上所有的数字和数据实际上都无法告诉你咖啡的味道如何,”Geib说。 “人类带来的很大一部分就是能够在拨打味道的过程中品尝咖啡。”


星巴克,温迪,帕内拉和麦当劳等快餐店鼓励客户使用自助服务亭或移动应用程序进行订购。


当被问及Briggo将如何影响就业时,Nater表示,食品服务公司很难留住员工,而且经常缺少员工,特别是在营业额高的机场。


“我们认为我们不会取代人,”他说。 “我们正在创建一个高科技零售和营销业务,并在此过程中开发工作。我们刚刚在湾区雇了两个人,我们在春天开了一个新的地方。“


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